深圳月子食谱

孕早期营养食谱推荐

发布时间:2019-07-13 10:16  浏览次数:

怀孕早期营养配餐三大要点

一:补充热量和蛋白质

怀孕期间,胎盘、胎儿和自身体重的增加,基础代谢加快等因素的影响,孕妈妈往往需要补充充足的热量。女性怀孕早期每日增加热量150千卡(世界卫生组织)。准妈妈必须补充蛋白质,构成人们机体的重要成分之一便是蛋白质,还是人体中重要的物质基础。胎儿的生长发育有蛋白质大部分的功劳,蛋白质也能给孕妈子宫、胎盘及乳房的发育提供营养。由此可见,孕妇摄入充足的蛋白质十分有必要。

 

女性怀孕早期脂肪酸的供给不足,可能会使宝宝大脑发育异常。所以准妈妈还得注意脂肪酸的补充。动物油和植物油提供大量的脂肪。植物油中热量的主要提供者有芝麻油、豆油、花生油等,他们能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要,植物油是烹调的理想用油。

大部分女性怀孕早期恶心油腻的食物。可以吃些富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质的核桃和芝麻,核桃等食品,还有补气养血、温肺润肠的作用,其营养成分对于胚胎和脑的发育也非常有利。

二:摄入充足的维生素

女性怀孕时期,必须为其提供全面的营养。因此,准妈妈应注意多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。孕期是胎儿脑和神经系统分化的时期,因此,准妈妈要在补充多种维生素方面一定不可马虎。

三:营养全面合理

怀孕早期应该避免营养不良或营养过剩,营养全面、合理搭配显得格外重要。原则如下:

1、蛋白质的供应充足。

2、无机盐、维生素的补充要到位。

3、增加一定的热量摄入。

4、少量多餐,忌过分油腻和刺激的食物。

孕早期营养食谱推荐

菠菜炒鸡蛋(补叶酸)

材料:鸡蛋150克,菠菜300克,盐3克,料酒15克,大葱5克,姜2克,味精,1克,香油5克植物油,40克。

作法:

1、将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;

2、将鸡蛋加盐在碗中打散;分别将葱、姜切成末待用;炒锅置旺火上,将植物油烧热;

3、炒锅烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;鸡蛋炒熟,盛出待用;

4、放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;

特点:这款美味可帮助孕妈妈补充蛋白质、叶酸等多种营养元素。

炒木须肉(补铁)

材料:猪肉250克,鸡蛋2个,木耳25克,黄花菜25克,油菜150克。酱油、糖、葱、盐各适量,淀粉10克。

作法:

1、将猪肉切成细丝,用淀粉、酱油拌匀,锅上火,放油少许,烧热,放入肉丝炒熟,出锅备用。

2、热油锅内鸡蛋加盐炒熟,出锅备用。

3、将发好的木耳和黄花切碎,用热油锅炒片刻后,加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒,最后加葱花,勾薄芡,搅匀即可出锅。

特点:这款美味方便制作,荤素结合,富含铁元素、蛋白质及多种矿物质。

香菇豆腐(补钙)

材料:水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

做法:

1、豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条,香菇洗净去蒂;

2、炒锅上火烧热油,逐步下豆腐,用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;

3、烹入料酒,下入香菇,放入所有调味品后加水,用旺火收汁、勾芡,翻动后出锅即成。

特点:美味的香菇豆腐,为孕妈妈补充钙质及蛋白质。

花生炖猪蹄(补蛋白)

材料:猪蹄1只,花生仁100克,生姜10克,冬菇15克。盐8克,鸡粉2克,绍酒3克,胡椒粉少许。

作法:

1、将猪蹄处理干净,剁成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗净。

2、锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。

3、取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。

特点:这款美味富含蛋白质、维生素,对美容养颜也十分有效。